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長女)カレイの唐揚げ

最近忙しいので今日の夕飯ははちょっと手抜きしてしまおう!

冷凍庫にカレイの干物(美味しい「加倉のひもの」です)があるのでそれで唐揚げにしましょう。

カレイの唐揚げはカレイの干物に片栗粉を塗して油で揚げるだけなので、流石に手抜きをし過ぎかなぁ~と思い、ちょっと一工夫してみました。

カレイの唐揚げサラダ風です。カレイの唐揚げにドレッシングで合えた野菜を乗せただけですが。

今回はミニトマト・きゅうり・たまねぎを適当に切り、酢+サラダ油+塩+醤油+コショウ+バジル+蜂蜜少々でドレッシングを適当に作り、合えました。

適当に作ったわりには美味しかったのですが、野菜が大きすぎたせいか カレイの身とサラダを一緒に食べられず、また、骨が取り難い・・・といった課題も出てきました。

次回は野菜を粗みじん切りにしてみようかと思ってます。

夏にはとても合うメニューだと思いますよ。お試しあれ。

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